Kuchenne tajemnice

Nie wracałam do przepisu. Teraz to zrobiłam i kurczę nie wiem,jak to wyjdzie jak ten mus z mąką ziemniaczaną wymieszasz, czy to nie wyjdzie taka "breja". Bo jak wcześniej dodawałaś całe kawałki do mąki, cukru, to kawałki się "opanierowały" a z musem to paćka będzie.
Myślałam, po prostu jak wzmocnić smak brzoskwini w tym cieście. Mus brzoskwiniowy raczej wyrazisty jest. Jeszcze wzmocnić to alkoholem
Piszę pewnie jakieś głupoty,ale się tak zastanawiam

 

O, alkohol
Likier brzoskwiniowy czy coś dla dorosłych...?
Mus to pewnie faktycznie doprowadzi do zakalca, ale jakby tak te brzoskwinie drobno pokroić...?
Ech, a najpewniej problem w tym, że brzoskwinie (w każdym razie te europejskie, diabli wiedzą, co oni tam w USA robią z brzoskwiniami, żeby im smak wzmocnić) po prostu się nie nadają do tego ciasta.

 

Lub może to,że w przepisie mają być brzoskwinie mrożone,może lepszy smak mają niż te z puszki i nie zawierają tyle soku co te z puszki
Alkohol to jak tam kto sobie woli
Zmykam już,już czas

Dobranoc

 

A może wystarczy brzoskwinie innej odmiany?
To tak jak cukinie, jak jest szansa to warto poszukać Tapiry albo Coucourzele (łatwo je rozpoznać). Osobiście tych dużych, ciemno-zielonych to większości nie lubię (a najczęściej właśnie one są sprzedawane, bo proste w uprawie i duży plon dają).

 

Ech, no chodzi za mną to ciasto... tak naprawdę to jest bardzo fajne (lubię takie wilgotne), żeby tylko choć trochę bardziej smakowało brzoskwinią

Odmiany cukinii to dla mnie czarna magia, podszkolę się u wujaszka i obejrzę pod tym kątem ofertę marketów

Aha, zapomniałam o meldunku na temat drugiego testowanego wypieku, czyli brownies z kawałkami mlecznej i białej czekolady.
Za pierwszym razem mi się to draństwo przepiekło, a brownies mają być takie jakby niedopieczone i miękkie w środku.
Więc za drugim razem piekłam sporo krócej, konsystencja wyszła akceptowalna, ale to jednak nie to, co powinno być.
Więc ta konkretna wersja brownies nie przeszła testów jakości.
Najlepsze brownies, jakie w życiu zrobiłam, pochodzą od Yammie z Michigan. Kathi (z Minnesoty) też ma jeden dobry przepis, ale ja wolę brownies na maśle, nie na oleju.
Nie pamiętam, czy już tu dawałam przepis - jakby co, proszę składać zamówienia
Na niskokaloryczne muffinki z foci na poprzedniej stronie też można

 

też nie przepadam za oliwą w ciastach, jednak jej smak jest wyczuwalny
i poproszę o te sprawdzone brownies od Yammie

 

A ja poprosze na mufinki. Ostatnio tylko je pieke, bo szybko sie ciasto robi i w miare krotko piecze.
Te z przepisu Anndyj juz kilka razy robilam (ostatnio na urodziny do szkoly)- hicior

 

A ja tak nie na temat, choć w temacie
Zetka - założycielka wątku w pierwszym poście zaczęła robić spis treści, ale tylko do pażdziernika, wiem,że to czasochłonne, ale jakże pomocne, może by się dało to jakoś uzupełnić, może Mili mogłaby coś poradzić?

 

Gryzie mnie ten spis treści od dawna.
Dzisiaj mam akurat wolne i nieoczekiwanie cały weekend. Siądę nad tym wieczorkiem, jak tylko chłopa wypchnę w trasę i popiszę.
Nie wiem, czy dam radę wszystko uzupełnić, ale zrobię ile się da.

 

Bry...tak wpadlam na chwilke pozdrowic, powiedziec , ze zyje i moze zaczne sie czesciej pojawiac...dzialo sie u mnie i na nic czasu nie mialam.

 

No dobrze. Kończymy styczeń w spisie i mamy 100 pozycji.
Ponieważ przez to pierwszy post jest bardzo długi, zastanawiam się, czy nie umieścić w nim odnośnika do kolejnego postu, w którum będzie kolejna setka spisu.
Czy wolicie wszystko w tym długaśnym pierwszym poście?

 

Jeszcze warte uwagi są żółte cukinie (często mają zielone końce) i bardzo jasno-zielone. Okrągłe tylko do faszerowania i bardzo młode, bo potem są wodnite.

Zła_Kobieta, zrób tak by Tobie było wygodniej z edycją.

 

Zetka, powinnaś zmienić nick na Wspaniała Kobieta,nie spodziewałam się natychmiastowej reakcji

 

Uwazaj, co piszesz Gosiu. Zetka za taka zniewage gotowa do sadu pojsc

Zuza, buleczki mniamusnie wygladaja. Popelnie je przy najblizszej okazji do grilla.
A na przepis na mufiny i tak czekam

 

To masz założonego gotowego i ie musisz się trudzić
A tak na serio, to nie jest mój wątek.
Założyłam go, bo ktoś musiał to zrobić, gdyż była taka potrzeba.
Ale jest to wątek wszystkich, którzy tu zaglądają i czytają czy też piszą

Przecież jak kiedyś odejdę, to wątek zostanie, nikt go z tego powodu nie zamknie

 

Ale jak odejdą ci, którzy czasem coś tu wieszają, to wątek spadnie ze strony głównej działu... i kto go wtedy znajdzie gdzieś tam wśród starych, zapomnianych i zakurzonych pomysłów na urozmaicenie forum.

Powęszyłam jeszcze trochę u Yammie i stwierdzam, że sporo tam u niej ciekawych rzeczy. Nie wiem, kiedy będę sobie szykować następny domowy obiad, ale jeśli ten kurczak, który mi się spodobał (przystojny zabójczo) okaże się równie smaczny, jak jego opis, nie omieszkam go rozpropagować.

Na razie koniecznie wypróbujcie te muffinki. Bardzo warto

 

Będę próbować, bo chodzi za mną coś dobrego
Dopóki dam radę, będę pilnowała, żeby nie spadł. Nawet jakbym miała przepisy z książki kucharskiej z 1905 roku wklepywać

 

Żeby Zetka miała czas na wklepywanie tych przepisów z ubiegłego wieku (jak użyjecie, post usunę, żeby nie spamować).
Spis treści:
1. Ciasto bananowe - KaBeUK
2. Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym - toDżasta
3. Jabłecznik ze suchych składników -MOD_ Kleopatra
4. Jajka w sosie rzodkiewkowo - szczypiorkowym - Waderówek
5. Sałatka makaronowa Kuronia (zimowa) - Waderówek
6. Zupa z młodej kapusty - MOD_Saphire
7. Zupa bigosowa - MOD_Kleopatra
8. Śliwka w boczku - Waderówek
9. placki cyckowe - ToDżasta
10. Karkówka w powidłach - waderówek
11. Sałatka makaronowa nr1 - Ross2 -
12. Polędwiczki w sosie porowym/cebulowym - toDzasta
13. Sałatka z kaszy gryczanej - waderówek
14. Ryba wędzona pod pierzynką - waderówek
15. Potrawka meksykańska - ross2
16. Kotlety ziemniaczane z wędzoną makrelą - Anndyj
17. Pasta z wędzonej na gorąco ryby i chrzanu - Sekme
18. Sałatka śledziowa - warstwowa - waderówek
19. Sałatka z piersi kurczaka i orzechów włoskich - marzena5275
20. Ciasto z malinami - dosias
21. Zupa dyniowa - Zagma
22. Zapiekanka makaronowa z dynią i kurczakiem - Anndyj
23. Blondies (czyli brownies* w wersji blond) z nutellą i masłem orzechowym - zzizzie
24. Brookies czyli brownie cookies* + chocolate chip** cookies w jednym - zzizzie
25. Pizzowe muffinki - zzizzie
26. Zapiekanka z kurczakiem, kaszą gryczaną i grzybami - zzizzie
27. Chleb ziemniaczany z koperkiem - zzizzie
28. Gofry ziemniaczane – jako dodatek do mięsa z sosem - zzizzie
29. Mus z dyni - Sekme
30. Koktajl z dyni - Sekme
31. Placki z dyni, placki z dyni na słodko - Sekme
32. Kotlety mielone z dynią - Sekme
33. Surówka z dyni i jabłka - Sekme
34. Puree z dyni i ziemniaków - Sekme
35. Puree ziemniaczano - jabłkowe - Sekme
36. Pancakes - zzizzie
37. Lukier z serka śmietankowego - zzizzie
38. Bananowiec - waderówek
39. Pancakes - MOD_Cookie*
40. Ciasto cynamonowe z rodzynkami - zzizzie
41. Jesienne ciasto dyniowe z żurawiną - Sekme
42. Obłędny keks bananowy - Sekme
43. Ciasto jogurtowe z kawałkami czekolady - zzizzie
44. Gołąbki w liściach winogron - marzena5275
45. Pasztet z wątróbki z dynią, jałowcem i różowym pieprzem (miękki, do smarowania) - Sekme
46. Mięsny cymes z dynią i śliwkami suszonymi - Sekme
47. Ciasto szpinakowe - marzena5275
48. Ciasto szpinakowe - waszunio
49. Sałatka z makreli w sosie pomidorowym - waderówek
50. Krokiety ziemniaczane z serem i szynką - anndyj
51. Szarlotka - teresa51
52. Purée ziemniaczane z jabłkami - waszunio
53. Sernik z dynią na spodzie orzechowym w stylu nowojorskiego "czizkejka" - Sekme
54. Rydze na maśle - MOD_Zgredek*
55. Sałatka z awokado w sosie winegret - waszunio
56. Sos vinegrette - waderówek
57. Pierś z kurczaka dietetyczna - Zła_Kobieta
58. Placki z ryby i warzyw - Sekme
59. Soczysta gotowana pierś z kurczaka - Sekme
60. Guacamole z pomidorami - zagma
61. Mus czekoladowy z awokado - Sekme
62. Sałatka z awokado i pomarańczy - waszunio
63. Bazowe ciasto na naleśniki - Sekme
64. Przepis na ciasto do pizzy - chrumcia91
65. Sałatka z kurczakiem - hellwis
66. Ciasto marchewkowe - blau_grana
67. "Schabowe" pod pieczarkowo-marchewkową pierzynką - Sekme
68. Wariacja na temat zapiekanki makaronowej - Anndyj
69. Sałatka "Nibyobiad" - Annanasek
70. Sałatka z kuskusem, bobem i sosem paprykowo-miętowym - Anndyj
71. Bigos po cygańsku - Kropka4x4
72. Cygański kociołek - teresa51
73. Chleb pszenny na piwie - zzizzie
74. Marynata do karczka wieprzowego, prosto ze stanu Wisconsin - zzizzie
75. Bułgarska pogacza świąteczna - zzizzie
76. Gruszki w occie - carlain21
77. Bahama Mama, czyli marynata do kurczaka - zzizzie
78. Kremówki z masą budyniową - olaale
79. Sos cebulowy - {Monia}
80. Sos musztardowy - {Monia}
81. Makaron penne (pióra) z warzywami - {Monia}
82. Kotlety schabowe w nowej odsłonie - carlain21
83. Zupa serowa - toDzasta
84. Dynia słodko-kwaśna - WhateverHappenes
85. Zupa dyniowa Małgosi - WhateverHappenes
86. Rolada łososiowa - Mirami2
87. Kotleciki dyniowe - WhateverHappenes
88. Kuskus z pieczonymi warzywami i serem - waszunio
89. Kotleciki korzeniowe - WhateverHappenes
90. Dżem dyniowo - cytrusowy - WhateverHappenes
91. Czekoladowo-bananowe ciasto - Mirami2
92. Pierniczki jak alpejsie, pierniczki, polewa lukrowa - WhateverHappenes
93. Pasztet domowy - 122qwazi
94. "Czekokubki" (zamiast sufletu) - zzizzie
95. "Koziołki" - KaBeUK
96. Pączki bananowe - KaBeUK
97. Marchewka z groszkiem - 122qwazi
98. Marchewka z groszkiem2 - WhateverHappenes
99. Kurczak z dipem - grakula16
100. Ciasto majonezowe do kurczaka - zzizzie
101. Smalec z warzywami - Zła_Kobieta
102. Paluchy z ciasta - WhateverHappenes
103. Bacon strips (chrupki z boczku) - MOD_Zgredek
104. Chleb czosnkowo - serowy - WhateverHappenes
105. Ślimaczki z placków do tortilli - KaBeUK
106. Pierożki wonton wg "Maszy i niedźwiedzia" - krasnoludek10
107. Sos czosnkowy (dip) - Zła_Kobieta
108. Kruche paluszki z fetą z oliwkami - Sekme
109. Pasta fasolowo - tuńczykowa z oliwkami - Sekme
110. Pasta jajeczno - szprotkowa - Sekme
111. Tarta - KaBeUK
112. Tort bezowy - grakula16
113. Tzatziki - grakula16
114. Roladki do zimnego bufetu - grakula16
115. Muffinki z colą - KaBeUK
116. Tortille pszenne - zzizzie
117. Kartoflanka - Kasialka
118. Kartoflanka francuska - zzizzie
119. Ciasteczka dla psów - WhateverHappenes
120. Ciasteczka - kuleczki dla psów - Zła Kobieta
121. Wegetariańskie ciasteczka dla psów - zzizzie
122. Deser czekoladowy dla leniwych - grakula16
123. Ciasto czekoladowe z musem - akinomrd
124. Najprostsza bomba czkoladowa - Zła_Kobieta
125. Bomba czekoladowa z owocami - MOD_Zgredek*
126. Blok czekoladowo - piankowo - orzechowy - waszunio
127. Gorąca czekolada i Pierniko-murzynek Castle - Sekme
128. Babka majonezowa - hellwis
129. Omlet z piekarnika - Sekme
130. Biały puch - zzizzie
131. Pseudotiramisu - MOD_Saphire
132. Tarta żurkowa i sernik - grakula16
133. Szpajza - MOD_Zgredek*
134. Sernik gotowany - MOD_Saphire
135. Rafaello - hellwis
136. Rafaello bez pieczenia - MOD_Saphire
137. Biszkopt - hellwis
138. Tortowe wariacje - MOD_Zgredek*
139. Kajmak - grakula16
140. Baba cytrynowa - MOD_Zgredek*
141. Ratowanie zwarzonego majonezu - zzizzie
142. Puree z dyni - MOD_Saphire
143. Ciasto francuskie - MOD_Saphire
144. Zielone smoothie - MOD_Zgredek*
145. Babka ajerkoniakowa - zzizzie
146. Bita śmietana z pomidorami - MOD_Saphire
147. Sałatka z rzodkiewek - grakula16
148. Muffinki pełnoziarniste z syropem klonowym i orzechami - anndyj
149. Ciasto Hali - KaBeUK
150. Sernik na ciasteczkowym spodzie - zzizzie
151. Kuleczki ziemniaczane - MOD_Saphire
152. Muffinki meksykańskie z cheddarem i papryką - anndyj
153. Muffinki tostowe - MOD_Saphire
154. Sernik marmurkowy -zzizzie
155. Muffinki pizzowe - TrissMerigold
156. Prażuchy - MOD_Saphire
157. Sernik zzizzie - zzizzie/TrissMerigold
158. Ciasto a'la ptasie mleczko - KaBeUK
159. Ptasie mleczko - MOD_Saphire
160. Ptasie mleczko cytrynowe - hellwis
161. Dyniowe racuchy i dżem z dyni - WhateverHappenes
162. Reese's Peanut Butter Cups (Czekoladki z masłem orzechowym) -zzizzie
163. Curry z kurczaka - zzizzie
164. Kurczak panierowany w płatkach kukurydzianych - zzizzie
165. Kurzy biuścik z miodem - zzizzie
166. Kotleciki z piersi w musztardzie Dijon - zzizzie
167. Kostka kokosowa z kaszy manny - zzizzie
168. Masło orzechowe - MOD_Saphire
169. Chicken Caesar Sandwich (Kurczakowa kanapka Cezar) -zzizzie
170. Zamiennik sosu Worcester - grakula16
171. Indyk w morelkach - zzizzie
172. Sałatka szopska - Zła_Kobieta
173. Ciasto z brzoskwiniami -zzizzie
174. Zupa krem z cukinii z serem topionym - ~Surreal~
175. Krem ze szparagów >także tu<- grakula16
176. Bułeczki z mozzarellą według Peety - zzizzie
177. Niskokaloryczny muffinek bananowy - zzizzie

 

Czerwona - jesteś Wielka

 

No... jak się Was czyta to ciężko nie przytyć
Zetka, jakbyś miała problem ze skopiowaniem i wklejeniem w pierwszy post to daj znać
Udanych rozmów o gotowaniu i już się nie wtrącam, bo w tym temacie jestem zielona jak szczypiorek na wiosnę