Kuchenne tajemnice

Dzięki za przepisik na tą sałatkę z zupek chińskich jadłam ją u znajomych , pomimo że dziwnie brzmi to faktycznie jest smaczna , sama jej nie robiłam bo mój mąż ma długie zęby na wszystko co chińskie łącznie
Ale dobrze że mi przypomniałaś na imieniny zrobię

 

Ona sie tylko tak nazywa ale makaron mozesz dac z naszych zupek tych (chinskich)tylko poszukac krewetkowej bo ona ma smaczne przyprawy Masz racje to bardzo smaczna salatka i bogata w smaku

 

A dla odmiany

Sałatka z kaszy gryczanej - waderówek

Składniki:
ugotowana kasza gryczana
usmażone pieczarki
ogórki konserwowe pokrojone w drobną kosteczkę
majonez, niedużo, tyle, żeby składniki połączyć
sól, pieprz

Zawsze jakieś urozmaicenie dla tych, którzy kaszę gryczaną lubią. Jeszcze jest sezon na paprykę. Myślę, że też pasowałaby, ale nigdy nie próbowałam.

 

Bardzo fajny przepis, na pewno wyprobuje

 

no coś innego na pewno go wypróbuje

 

Jak odmienić sobie sposób jedzenia wędzonych ryb?
Przepis zaskakujący ale polecam.

Przekąska
Ryba wędzona pod pierzynką - waderówek

Wędzoną rybę ((u mnie najczęściej makrela) obrać z ości i podzielić ją na większe kawałki.
1 marchewkę zetrzeć na małych otworach.
Skropić delikatnie cytryną (nie za dużo)
Dodać majonez ale tylko tyle, żeby połączyć marchewkę.
Tak przygotowaną marchewkę położyć na kawałkach makreli.
Można posypać natką pietruszki.
Odstawić do lodówki na kilka godzin (noc).

Czas wykonania 10 min. Niewiele i niedrogo. Spróbujcie.

 

A moze ktos ma ochote na "POTRAWKE MEKSYKANSKA"
Skladniki:
0,5kg miesa mielonego
2 cebule
0,5kg pieczarek
2-3 ogorki kiszone
1-2 papryki czerwone lub konserwowe
czosnek
ostra papryka
pieprz
1 puszka fasoli czerwonej wraz z woda

Cebule podsmazyc,dodac mieso,podlac lekko woda i udusic.Po ugotowaniu dodac podsmazone pieczarki i ogorki kiszone pokrojone w kostke, papryke,czosnek i przyprawy.Na koncu dodac fasolke wraz z woda.Mozna podawac z grzankami.
SMACZNEGO!!!!!!!!

 

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z WĘDZONĄ MAKRELĄ

• ½ kg ziemniaków
• 1 wędzona makrela (ok. 300 g)
• 2 jajka
• ½ cebuli
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• bułka tarta do panierowania
• sól, pieprz, tymianek
• olej do smażenia
  
  Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
  Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w małą kostkę i ugotować w osolonym wrzątku.
  Mięso makreli oddzielić od skóry, wybrać ości i rozdrobnić widelcem.
  Ugotowane ziemniaki potłuc, dodać rozdrobnioną makrelę, podsmażoną cebulkę, jajka, natkę pietruszki, przyprawy i całość delikatnie wymieszać. Z tak przygotowanej masy formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

 

Robię prawie identycznie, tylko zamiast cebuli dodaję łyżkę chrzanu i sok z cytryny. Świetnie też smakują z wędzonym leszczem. Poza tym uformowane kotleciki można zamrozić na zaś. Bardzo wygodne danie

Wiem, brzmi może dziwnie - ryba z chrzanem, ale to świetne połączenie. Bardzo fajna też wychodzi pasta do chleba.

Pasta z wędzonej na gorąco ryby i chrzanu
- wędzona makrela (albo leszcz, albo inna)
- śmietana (nie majonez, majonez zamorduje smaki)
- chrzan
- sok i skórka z cytryny
- natka pietruszki
- świeżo zmielony pieprz
Rybę wyfiletować, rozdrobnić widelcem, dodać inne składniki i wymieszać. Podawać na grzankach.

 

A skoro jesteśmy przy rybkach, to muszę się z wami podzielić .....

Sałatka śledziowa - warstwowa - waderówek

Wszystko leci warstwami:

• śledzie marynowane (delikatnie)pokrojone w większą kostkę - 4 płaty
• cebula w kostkę pokrojona - 1 duża
• ziemniaki podobnie - 2-3
• jaja - 3
• ser żółty starty na dużych oczkach - 10 dkg
• buraki konserwowe posiekane - 1 słoik

Układamy warstwami, posypujemy ostrożnie solą i pieprzem i smarujemy majonezem.
Na końcu (wierzchu) dajemy czerwoną fasolę.

Szukaliśmy z moim baranem określenia na smak tej sałatki. Aksamitna - tak nam wyszło. Polecam bardzo.

 

Witam, tak tu sobie zajrzałam i od razu zaczęło mnie ssać w żołądku, super przepisy na pewno kiedyś skorzystam
A jak tu już weszłam to i coś od siebie zostawię( sałatka według przepisu mojej teściowej)

Sałatka z piersi kurczaka i orzechów włoskich

skład
pierś kurczaka
garść orzechów włoskich( mogą być dwie)
śmietana/jogurt naturalny lub grecki (co kto woli)
sól
pieprz

pierś gotujemy
i teraz są dwie wersje wykonania
bardziej pracochłonna( ale smaczniejsza)
ugotowaną pierś rozdrabniamy rękami, (ja to nazywam ciągnięciem nitek,) wzdłuż ścięgien na na cienkie nitki
orzechy skrobiemy małym nożykiem
dodajemy śmietanę
wszystko mieszamy razem, doprawiamy, odstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc

wersja na szybko(troszkę traci na smaku)
ugotowaną pierś kroimy na kawałki, rozdrabniamy widelcem
orzechy miażdżymy tłuczkiem
dalej postępujemy jak wyżej

w oryginalnej wersji dodaje się jeszcze 1-2 ząbki czosnku( ja nie mogę go jeść)
kurczak ''spija'' śmietanę/jogurt w razie potrzeby po wyciągnięciu z lodówki dodać jeszcze

smakuje najlepiej z chrupiącą bułeczką

w wersjach urodzinowo-imprezowych formuje małe kuleczki, które obtaczam w posiekanych( ewentualnie zmielonych) orzechach włoskich

Smacznego

 

Witajcie, to może cos na słodko dla odmiany:


Ciasto z malinami:

Upiec biszkopt z 6 jajek. Zimne ciasto przekroić na pół. Blaty ciasta delikatnie nasączyć sokiem z pomarańczy.
Masa malinowa:
-3 galaretki malinowe;
-2 łyżki żelatyny w proszku;
-około 1 kg malin;

Galaretki i żelatynę wymieszać, zalać 1,25 l gorącej wody i dobrze wymieszać do momentu, aż galaretki będą rozpuszczone. Odstawić do przestudzenia.
Formę do pieczenia (o takich samych wymiarach jak biszkopt) wyłożyć dokładnie folią spożywczą. Do przygotowanej formy wysypać maliny i delikatnie zalać je zimną galaretką. Maliny odstawić, by galaretka dobrze zastygła. Mozna wstawic do zamrażarki.
Masa śmietanowa:
-750 ml śmietany;
-750 g serka mascarpone;
-4 łyżki cukru kryształu;
-1 op.cukru waniliowego;
Do dobrze schłodzonej śmietany dodać cukier kryształ i cukier waniliowy. Śmietanę ubijać do momentu aż będzie gęsta, ale nie sztywna. Następnie do śmietany dodać zimne serki mascarpone i ubijać do zwartej jednolitej masy (ale nie za długo).
Dolny blat ciasta posmarować cieniutko kremem śmietanowym. Na krem wyłożyć zastygniętą galaretkę z malinami (formę odwracamy do góry dnem bezpośrednio na biszkopt z kremem, zdejmujemy delikatnie folię spożywczą). Na maliny w galaretce wykładamy masę śmietanową (trochę należy zostawić na wierzch ciasta), wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy drugim blatem biszkopta. Wierzch ciasta posmarować pozostawioną masą śmietanową, polać polewą czekoladową. Ciasto odstawić do lodówki do stężenia.

 

3 dni mnie nie było a tutaj takie pyszności, szczególnie spodobały mi się te przepisy z makrelą lub inna rybką na gorąco. Uwielbiam ryby w każdej postaci więc wypróbuję na pewno
Pozdrawiam wszystkich i lecę do pracki

 

Mamy sezon na dynię a w mojej kuchni jest ona kompletnie niedoceniona.
Może macie smaczne pomysły na potrawy z dyni.
Czy ma znaczenie jaką dynię się kupuje? Tyle jest teraz jej odmian.

 

Z dyni robie zupe-krem. Tylko w tej postaci jest dla mnie do przelkniecia.
Generalnie kupuje ta pomaranczowa, ale zdarzylo mi sie rowniez z taka bezowa skorka, w ksztalcie gruszki i tez jest dobra.

Przepis na zupe dyniowa:
Cebule kroje w kostke, czosnek tez i podsmazam chwile na oliwie. Dorzucam obrana i pokrojona w spora kostke dynie, podsmazam.
Zalewam woda, tak by warzywa byly przykryte, doprawiam sola, pieprzem, imbirem (najlepiej swiezym)- gotuje do miekkosci.
Blenderuje, w razie potrzeby dolewam wody, gdy zupa jest za gesta, probuje i ewentualnie jeszcze doporawiam do smaku. Na koniec dokladam serek topiony (na 3l zupy 2-3 lyzki), mieszam do rozpuszczenia.
Dynia sama w sobie jest slodka, stad przelamanie imbirem, ktory nadaje zupie fajny, ostry smak.
Do niej podaje grzanki ze starego chleba (pokrojone w kostke i opieczone w piekarniku)

Smacznego

 

Dynia lubi wyraziste dodatki, bo sama jest mdła

Zapiekanka makaronowa z dynią i kurczakiem

20g makaronu świderki,
1 pierś z kurczaka,
3 szklanki miąższu dyni pokrojonego w kostkę,
2 ząbki czosnku,
1 papryczka chili,
125 ml mleka (można zastąpić mleczkiem kokosowym, warto wtedy dodać curry)
200g żółtego sera,
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
sól,
tymianek,
przyprawa gyros

Dynię obieramy, usuwamy miękki miąższ i pestki. Po obraniu dynię kroimy w kostkę 1 cm. Papryczkę chili obieramy i kroimy na mniejsze części. Czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawie gyros i podsmażamy na patelni. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy dynię, papryczkę i czosnek, podsmażamy do miękkości dynię, dodając soli i tymianku. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Gdy dynia zaczyna się rozpadać dodajemy mleko i koncentrat pomidorowy oraz 1/4 sera. Całość chwilkę jeszcze gotujemy i dodajemy kurczaka. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mieszamy go z powstałym sosem. Całość przekładamy do naczynia do zapiekania i posypujemy resztą sera. Zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

 

Kupiłam dziś banany jutro postaram się wykonać ciasto bananowe. Dziękuję za udostępnienie przepisu.

Mam nadzieję,że mi wyjdzie to będzie moje pierwsze ciasto, co prawda piekę placki też,ale ale tylko ziemniaczane

Chciałabym jeszcze skorzystać z przepisu na zupę z młodej kapusty,ale nie chce się link wyświetlić chyba coś nie działa.

 

Poprawiłam link (był do nieistniejącej strony). Teraz już działa. Oczywiście Zetka może dalej edytować post, bo to nie złamanie regulaminu.

 

Dziękuję za poprawkę Potem zauważyłam cały przepis w wątku,ale na samym początku tylko w linki klikałam,więc został zauważony,że nieaktywny

 

Dzięki Karolinko za zgłoszenie tego