blazers

Cześć,ja niestety nie mam własnych krzaczków,Aniu zazdroszczę bo na pewno przetwory lepsze niż moje ,ale ja też dochodzę do 200 słoików z bazarkowych pomidorów.Robię ketchup/chutney z cukinii na ostro i ogórki kwaszone.Jesienią będzie dynia w occie do sałatki. W piwnicy jeszcze tylko miejsce na mus jabłkowy do szarlotki

 

Bry

To też pokaźne zapasy Ja mam małą piwnicę, i na półkach wszędzie słoiki, przecier, ogórki kwaszone też, konserwowe i takie przetarte na zupę no i sok malinowy W tamtym roku paprykę w zalewie też robiłam i coś tam jeszcze zostało.

​

 

Najlepiej wychodzą mi nalewki, a przetwory stoją 2-3 lata i nie ma kto jeść. Dlatego moja działka jest trawowa a nie warzywna.

Witam ogrodników i nie tylko

 

Maryniu bardzo zacna umiejętność Nalewek nie robię, ale lubię się delektować /na szczęście mam stałych dostawców domowych/ i chyba najbardziej agrestówkę i porzeczkówkę lubię z aronii też całkiem całkiem. U mnie tylko ogórki i pomidory z przetworów no i maliny i czasem agrest (w syropie). Jak coś innego zrobię to nikt nie chce jeść.

Ostatnia drzewna skrzynka i.... jarząb brekinia Foch

 

witam wszystkich

fajne rzeczy robisz dynia w occie?ciekawie brzmi.a jaka salatke robisz z ta dynia?jak masz sprawdzony przepis na ketchup i ten chutney to bym bardzo poprosila.moze przetestuje dla odmiany.
mus jablkowy tez robie do sloikow z samych jablek i jablka z brzoskwiniami.obowiazkowo kilka sloikow powidel ze sliwek tez zawsze stoi na poleczce.
w tym roku marnie z owocamiale moze to i dobrze.z tamtego roku mam jeszcze pare sloikow a warzyw tyle do przerobienia ze na owoce juz miejsca nie ma.

nalewki super sprawa.robie w tym roku sprawdzona z aronii.rewelacyjna jest.zrobie sporo wiecej niz w tamtym roku bo szybko zostala wyprowadzona wino moze wstawie ....a moze nie...jeszcze mi zostalo sporo w sumie..
u mnie ma kto jesc przetwory wiec robie.rozniaste salatki do sloikow,przeciery pomidorowe,ogorki kiszone i konserwowe,buraczki.pozniej tylko pyk otwieram sloik i jest.nie musze zaiwaniac do biedronki po "cos do obiadu" fakt troche sie narobic przy tym trzeba-nie zaprzeczamna nastepny rok bede madrzejsza juz mnie raczej nie porwie na setki krzakow pomidorow i cale pole ogorasow


Zgredek ...kurczaki Ty wez zacznij szkolic kolezanki i przelozone ...powaga.
az sie lepiej na duszy robi jak sie widzi taka forme usuwania postow...czego by to nie dotyczylo jest to forma dobra dla obu stron .bez napiecia,urazy i innych negatywnych emocji.
calkiem inaczej niz np ."ankagdw tu jest punkt regulaminu ktory mowi o tym i o tamtym .upominam/wycinam/nakladam punkty karne zgodnie z tabela kar a jak ci sie nie podoba to pisz do pt."
uklon wielki w Twoja strone drogi kolego

 

Aroniówka jest cacy Trzeba było w zamian za wyprowadzenie nalewki zagonić do pomocy przy pomidorkach i ogórasach Ale fakt możliwość otwarcia własnego słoika z sałatką czy ogórkami do tego swojskimi jest o niebo lepsza niż perspektywa zaiwaniania do sklepu po fabryczne I trochę wynagradza to namęczenie się

A skoro o sloikach różnych...

 

Dynia w słodko-kwasnej zalewie do sałatki
Dynia pokrojona w kostkę zblanszować w osolonej wodzie.Zalewa 1szkl.octu 10%+5-6szkl wody cukier około 1szkl.goździki ,cynamon w lasce,ziele angielskie=trzeba dosmakować wg własnego gustu.Wrzucić dynie do słoików zalac wrzącą zalewą.zamknąć słoiki.Ja nie pasteryzuję.

Sałatka z dynią

Słoiczek dyni
puszka kukurydzy
słoik sałatki z selera(gotowana)
10 dag szynki pokrojonej w paski a la spagetti
mały por pokrojony w paseczki
sól pieprz majonez dosmaczyć wg uznania

Keczup/chutney z cukini
1,5 kg obranej cukini
0,5 kg cebuli
2 szkl. cukru
niecała szkl.octu 10%
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu
kopiasta łyżeczka chili
400g koncentratu pomidorowego(w moim przypadku własnej roboty zagęszczony w warunkach domowych sos pomidorowy lub passata)
garść soli
cukinię i cebulę zetrzeć na tarce posolić zostawić na noc aż puści sok rano zagotować z 20 minut na papkę(ja odlewam sok,bo dodaję rzadką passatę)
dodać cukier przyprawy ocet,zmiksować w blenderze przelać do słoików.
Obrócić do góry dnem aż ostygną .

Postawić kogoś na straży,żeby nie wyżarli

 

dziekitylko tu sie pod koniec maly problem robi bo wyzra napewnopierwsza salatke z cukinii wyzarli do polowy fakt dobra jestnawet lepsza chyba od ogorkowej do obiadu

Benia hahaha słoik genialny

 

Ja bardzo chętnie bym wyżarł jarzynową albo meksykańską z dodatkami całą

 

antonina-farmerska brzmi smacznie, ślinka cieknie, tylko u mnie dyni nikt nie rusza do przetworów, ani babcia ani mama

Mmmmm Uwielbiam ogóreczki w occie Cukini przyznaje się, że nie próbowałam, ale skoro tak zachwalacie to jak tylko pojadę do domu, wezmę z piwnicy słoiczek... może dwa
Czeeeść wszystkim

 

Justys sowa Ci zdechła? odpisalam z tydzien temu najmarniej
z cukinii salatke robie z cebula marchewka i papryka duuuzooo papryki .tylko to dlugi proces bo musi odstac ,trzeba odciskac sok i znowu stanie ,zalewanie,stanie az w koncu polowy nie ma a do tego polowe wyzra i kupa roboty psu na buty idzie

 

Sowa odczytana była, miała być odpisana ale ja zdechłam, tzn. zasnęłam I tak widzisz odpisuje Ci tyle czasu, jak w pracy nie daje rady skorzystać z internetów to w domu później ciężko, bo udostępniam z telefonu. Jakoś wifi na stancji nie ma Zaraz poprawiam się i piszę
Wiesz z drugiej strony patrząc masz pomoc Mięśnie sobie wyrobisz i mniej słoików musisz pakować skoro zjadają

 

to cos marna ta stancja ptak pofrunął z moim planem tygodnia

 

a robilas juz kiedys kompot z dyni?
polecam..nic innego pic nie beda chcieli

 

Kurka, rurka !
Dziewczyny, jak Was czytam, to jakaś niemoc mnie ogarnia.
Jestem totalnym laikiem w tej kwestii.
Jeżeli chodzi o wrzywa, owoce, to tylko przetwory.
Zwłaszcza w butelkach.

 

Witam ja najbardziej lubię robić soki i nalewki, z warzyw sałatki i owoce w syropie zwłaszcza brzoskwinie i gruszki, trochę tez suszę owoce na kompot wigilijny. Jeśli chodzi o przetwory z dyni i cukinii to temat zakazany jak poczęstowano mojego męża zupą dyniowąi przez tydzień nic nie jadł

 

Ale słoik w razie co odkręcisz?

Ja suszę zimą jabłka masowo na tackach na kaloryferze, takie chipsy jabłkowe bardzo lubię zimą i nie tylko podjadać A jaki zapach w domu wtedy
Cukinię jem tylko w bajecznej misie (ryż, kurczak, cukinia, ogórki, pomidory, cebula) zupy nie próbowałam

no i jeszcze taka sytuacja:



Jak było sianie to nie a jak się event skończył to jedno zakręcenie i pyk A tak mi się nie chce taj pszenicy i rzeżuchy siać

 

Czy mogę prosić drugi zestaw pytań ?

 

u mnie zupa dyniowa jest przebojem jesiennego stołu pikantna z imbirem i czosnkiem mniam

 

Dobry wieczór

Anka,
no tyle lat ćwiczeń na "symulatorze" nie mogły pójść na marne... Co się dziwisz, że urodzaj. Wszystko zgodnie z planem A to, że z przetwórstwem nie wyrabiasz... To zastanawiające jest... Widać w symulatorze bardziej po polach latałaś, zamiast słoiki kręcić... Musisz lepiej ćwiczyć

Nooo... jednoznacznie... Alarm w dobrych rękach jest

Zgredku, dziękuję. Za ogromną klasę przede wszystkim

Przyznam, u mnie też nalewki królują
Z mamą uprawiamy "barter" - ona ogórki, ja nalewki i pseudo adżykę z dawnych czasów

A jak robisz?
Dwa lata temu robiłam z aronii, wyszła taka intensywna, że pod bardzo dobrą lampę trzeba było wstawić, żeby jakieś światło w kieliszku zobaczyć Rozeszła się w mig, jak tylko stwierziłam, że można Ale jedną dużą butelkę zachomikowałam i trzymam, żeby zobaczyć, jak dojrzewa.
10-letni jarzębiak wymiata tak, że teraz już dozuję, jak lekarstwo na specjalne okazje - ledwo pół butelki zostało

W tym roku wypadałoby jarzębiak nastawić. Jarzębiny mnóstwo i ładna...
Na razie w planie jest śliwkówka (czekam na węgierki, jak do powideł) i żurawinówka. Ratafia w trakcie.

Apetyt rośnie w miarę jedzenia Zobaczymy, co powiesz w lutym

To musi być pyszne
Coś w tym stylu jest ta moja pseudo adżika, tylko jeszcze papryka, marchew, pomidory, antonówki, para ostrych papryczek i duuużo czosnku Wszystko do malaksera (kiedyś maszynka do mięsa w użyciu była), a potem ugotować i rozlać do gorących słoików/butelek. Także bez pasteryzacji - do góry dnem i tyle. Właściwie zero roboty. Potrafię wyjadać łyżką ze słoika...
Aha, no i to naprawdę mocno pseudo adżika (żeby nie było , że szacunku dla potraw narodowych nie mam), ale już ponad 30 lat temu tak po świecie przepis chodził, więc już się utarło i dalej funkcjonuje jako adżika (pseudo to mój dopisek), choć każdy z Kaukazu to zawału dostaje na takie coś