Kuchenne tajemnice

Witam ,również życzę miłego dnia

 

smalec i pierogi. Toż to zawsze zrobi nastrój.

 

jak nie jak tak

 

Najlepiej pierogi z mięsem odsmażane na smalcu ze skwarkami

 

Lepsze są ruskie albo z kapustą i grzybkami mhmmmm rozmarzyłam się...

 

Ruskie bym chętnie zrobiła i zjadła, pomimo, że maja kochana rodzinka ich nie lubi.
Masz jakiś dobry przepis na farsz do ruskich?
Bo myślałam o czymś takim, ale proporcji nie znam:
ziemniaki, biały ser, zrumieniona cebulka, sól, pieprz.
Coś jeszcze do tego?
Bo wiem, że niektórzy dodają boczek.
I jakie proporcje, jeśli mogę prosić

 

proporcji Ci nie podam bo ja to na oko wszystko mieszam, byle ziemniaków więcej było niż sera

czasami lubie dodać do farszu troszkę suszonej mięty

 

Niestety sama pierogów nigdy nie robiłam. Może dlatego iż jestem zbyt leniwa i niecierpliwa? Ale mój mąż robił coś w tym stylu:

Gotowane ziemniaki i podsmażona na patelni drobno pokrojona kiełbasa zwyczajna. Proporcje jakie lubisz. Gnieciesz razem i lepisz pierogi

 

Co będziesz rodzinę katowała ruskimi, zrób pierogi z ziemniakami, boczkiem i chrzanem I zaproś mnie na obiad

 

Z boczkiem to już są wariacje w temacie "pierogi ruskie"
wszystko zależy od sera, żeby nie był za suchy, trocinowaty, no i twaróg, żaden homogenizowany
daję poł na pół, ziemniaki i ser, cebulka na maśle podsmażona, sól i pieprz, do tego śmietana albo kefir
boczek można podsmażyć i użyć do okraszenia na talerzu, osobiście nie przepadam

 

ZK, zaproś U mnie wszyscy lubią ruskie, tylko zup niektórych nie lubi siostra - ale każdy ma swoje gusta Chciałbym wreszcie się nauczyć łowić ryby i lepić pierogi Ja nic nie umiem ugotować, bo nikt mnie do kuchni nie dopuszcza A kiedyś w stowarzyszeniu szkolnym "Gniazdo" ktoś posolił herbatę (tylko nie pamiętam kto)

 

Ale serio??
Mama kuchnię zamyka na klucz??

 

Szukam sprawdzonego przepisu na sos tzatziki. Wiem, że Wujek Google mógłby pomóc, ale tak jak napisałam - wolałabym cos sprawdzonego. Ktoś coś?

 

Nie. Po prostu nie pozwala mi robić obiadów ani nic... I jak tu zostać panem domu i coś dla przyszłej żony ugotować To czekam na te pierogi

 

Proszę

Gdzieś miałam, ale nie pamiętam, gdzie.
Jak się nie pali, to poszukam

 

Potrzebny mi na sobotę, więc się nie pali

 

Dziękuję

 

tzatziki:
1 długi ogórek
duży jogurt grecki
2 srednie ząbki czosnku
ogórek zetrzeć na grubej tarce, posolić i po chwili wylać na sito,żeby nadmiar soku odciekł, trzymam ok 20 min na sitku
rozetrzeć lub zmiażdrzyć czosnek, dodać do jogurtu razem z ogórkam,i doprawić odrobiną białego pieprzu - niekonieczne, ew. dosolić
uważać z czosnkiem, lepiej mniej i w razie potrzeby dodać, niż dać za dużo

 

Dziękuję czyli nie dodajesz gotowej przyprawy do tzatzików?

 

nie dodaję, można jeszcze dodać szczyptę sproszkowanej mięty
----------------
znalazłam jeszcze coś takiego, do zimnego bufetu
z góry mówię, że jeszcze nie wypróbowałam

pokroić piers indycza w zgrabne kawałki tak aby powastało 8-10 zgrabnych roladek. Mięso " zbijam " tłuczkiem. Robię 3 różne farsze.
1. szpinak mrożony duszę z 3 ząbkami czosnku, łyżką masła, sól, pieprz do smaku. Smaruję roladkę szpinakiem kladę po plasterku gorgonzoli, zawijam i spinam wykałaczkami.
2. pieczarki podsmażam z cebulą, doprawiam wedle gustu ( sól, pieprz, czerwona papryka) smaruję i zawijam.
3.żurawinę kładę na roladce, dodaję plaster mozarelli- zwijam , spinam.
Wszystko duszę 30-40 minut na małym ogniu, podlewam od czasu do czasu woda i sosem sojowym jasnym, sypię przyprawą do indyka. Wystudzone kroję w plasterki.