panoramaogrodnicza

Dokładnie.
Śledzie to na pewno w zła stronę mieszane były... ale te składniki naprawdę ogromnie się różnią między sobą.
I dodatkowo im większy producent żywności, tym bardziej rygorystycznych norm musi się trzymać... a te normy to tak trochę odbierają smak, nie ma cudów.
Kupując lokalnie ma się większe szanse na coś w starym stylu.
No i piekarnik też ma znaczenie, a jakże.
Oraz ręczne wyrabianie ciasta... komu by się dziś chciało godzinę wyrabiać, jeśli pięć minut wystarczy

A wprawa na pewno ma wpływ... ale bo ja wiem, czy na smak akurat, raczej na jakość (takie modelowe puszyste i niesuche drożdżowe na przykład).

Coś w tym jest
A ty co taki romantyk, Norbi...?

 

Dobry wieczór

Ale tu się smacznie zrobiło

Ło matko ile makowców
to prześlij jeden do mnie mniam
zawsze chciałam Twojego wypieku spróbować
co tam jeden w te czy w tamte

Dodaj smalcu do ciasta
utrzymuje wtedy dłużej świeżość i jest właśnie takie akurat nie wysycha ani nie czerstwieje

łyżka smalcu problem że nie pamiętam na ile mąki

A bo mistrza i autorytetu nie podważamy
jeszcze jak to jest osoba nam najbliższa

u mnie takim mistrzem była ( jest) babcia
i jej chleb z pieca i ciasto drożdżowe jak i zupa mleczna ''worka'' nie do podrobienia
moja mama czy ciocie próbowały dorównać sztuce kulinarnej
bez szans choćby to nawet lesze i najlepsze było

A to racja bez dwóch zdań
nawet taka zwykła mąka a kiedyś puch i pachniało w całej kuchni
no i jajka świeże przecież się kupi a zapach aż odrzuca takie nafaszerowane czymś ble

 

Myślę ,że nie tylko wprawa,produkty ale przede wszystkim mikroorganizmy, które nosimy na naszej skórze o hormonach (kobiecych)nie wspomnę ,dlatego jedzenie lepiej smakuje od babci niż od córki

 

Ech, Mistrza nie miałam nigdy
Samouk jestem

O dodatku smalcu też słyszałam, bułeczki (czeski przepis) właśnie na smalcu są pyszne i długo świeże.
Myślę, że do słodkiego ciasta też można dorzucić, podobnie zresztą jak majonez.

No ale tej prawdziwej mąki i prawdziwych świeżych jaj to już nie ma, może na wsi - w takiej np wawce słynne "jaja sołtysa" wcale nie pochodzą od sołtysa, tylko z hurtowni.
Zapach to sprawka paszy oczywiście, pasza ma maksymalizować wydajność

 

No czyli mistrzem jesteś i Twoje kulinaria będą - są nie do podrobienia dla potomnych

No nie ma
nie ma kurki co sobie skubie trawkę czy grzebie w ziemi w poszukiwaniu robaczka czy w ściernisku ziarna zbóż i sobie chadza na zdrowe spacery i ''tusza'' inaczej rośnie
albo krówka co dzień wyprowadzana na łąki
latem przeżuwa tylko świeżą trawę a zimą w ciepłej oborze na słomie i w żłobie sianko

obecnie wszędzie pasza jakaś
i beton i klatki o stresie wysiadywania jaj czy dojenia to już nie mówię

 

Bo jest nas za dużo.
Tzn ludności świata za dużo.
I ta kurka co grzebie szukając robaczka, krówka i cała reszta towarzycha trzymana tak "przyzagrodowo" już nas nie wyżywi.
Za dużo też nas mieszka w mieście, gdzie - pomijając skrajności typu tucznik w wannie (to chyba dość stare dzieje, słyszałam takie opowieści jako dziecko) - ani kurki sobie nie zahodujemy, ani łanów pszenicy nie zasiejemy na osiedlowym trawniczku (już nie wspomnę o tym, że walory zdrowotne takich miastowych upraw byłyby dość... hmm... hardcorowe).

Z betonu i klatek się teraz rezygnuje - no, może niezupełnie dlatego, że lobby obrońców zwierząt wygrało jakąś batalię... po prostu jaja/mięsko/mleko produkowane taśmowo w stresie i warunkach skrajnie nienaturalnych zaczęło tracić resztki jakości.
A w każdym razie w (jednak bogatej) Europie ludzie coraz bardziej szukają jakości, więc trzeba im to dać, żeby oni za to zapłacili.
Kasa, Misiu, kasa... jak wszędzie zresztą

 

Dzień dobry



I wreszcie piątek

 

Doberek
Ta i święta coraz bliżej .

 

Dzień dobry
Śledzie kupione i pływają teraz w zalewie octowej.
Reszta rybek zamówiona na poniedziałek świeżutkie bo prosto z kutra.Swoją drogą zobaczcie jaka przebitka od rybaka za kg śledzia zapłaciłam 4,50 zł,a w sklepie od 9 zł wzwyż.Ten co ciężką i czasochłonną prace wykonuje ile zarabia gdzie jeszcze musi wydać na sprzęt i paliwo.
Pozdrawiam miłego dnia.

 

Olga masz to szczęście ,ze możesz kupić świeże ryby.
Ja niestety muszę bazować na pośrednikach

 

Pośrednicy muszą zarobić.

 

hej
przyszlam podrzucic link dla osob inwestujacych w gre, bo moze umknac uwadze

https://board-pl.farmerama.com/thre...-dla-klientÓw-paysafecard.71770/#post-2110510

a to jest duze, moim zdaniem, utrudnienie

 

No masz , nie chcą ,żeby kupować czy co ?

 

Kiedyś też tak miałam,ale odkąd rodzina zabrała mnie do Gdańska bo lepsz opieka lekarska poznałam smak ryby.

Tak Ewa ale aż tyle.

 

ryby bardzo lubię, mogłabym nic innego nie jeść...
a zwłaszcza jak są takie świeżutkie z kutra, albo od zaprzyjaźnionej pani z rybnego...

 

no cóż , będzie jeszcze drożej .

 

Też lubię pod każdą postacią.Jednak co świeża ryba to jest naprawdę pycha,teraz jak widzę ryby morskie dalej o ponad 100 km od morza to widzę różnicę.

 

Nie pochwalę się, co najbardziej lubię z ryb...

 

wiem coś na temat dostępności świeżych ryb na południu Polski i np. w Gdyni gdzie mieszkam ostatnio...
nie ma porównania... może słodkowodne ryby to sa tak samo dostępne, ale morskie to już tylko nad morzem

sernik? czy szarlotka?

 

Masz mnie!